Cantina La Bagolina
Cantina La Bagolina

Elisir Passito

Uvaggio: Garganega 100%.

Caratteristiche: la realizzazione di questo vino è piuttosto lunga e complessa: comincia con la vendemmia dell'uva garganega che, dopo essere stata raccolta e selezionata manualmente, viene posta ad appassire in piccole cassette di legno, nelle quali rimarrà fino all'arrivo della primavera, così da raggiungere una significativa concentrazione zuccherina. Successivamente l'uva viene pigiata ed il mosto ottenuto posto in barrique per sei mesi, dopodichè si procederà all'imbottigliamento.
Il vino, affinatosi in bottiglia, presenta color oro con riflessi ambrati. L'olfatto è complesso e comprende profumi di confettura di albicocca, miele, arancia candita. Il sapore è armonico ed avvolgente.

Abbinamenti: adatto ad accompagnare biscotti secchi alle mandorle e dolci a pasta lievitata.

Tenore alcolico: 13,5% Vol.

Durata: si presta ad un lungo invecchiamento.



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